在美國的第四個感恩節。
因為疫情的緣故，沒有婆婆的感恩餐，又因為太臨時才決定取消今年的聚會，
各大餐廳/超市的感恩餐都已售光，只好催眠自己借此機會把美式傳統餐點學起來。
這次的感恩節餐點包括：
-麵包（我買現成的全麥）
-起士（當然也是現成的）
-配餐酒 （隨喜好）
-紅石榴橙肉沙拉佐巴薩米克紅酒醋
-蔓越莓果醬
-香料火雞
-烤蘋果佐冰淇淋
紅石榴橙肉沙拉佐巴薩米克紅酒醋：
#沙拉–
寶寶菠菜
紅石榴粒
柳橙剝皮輪切後再依紋理切成三角形
#酒醋醬–
巴薩米克紅酒醋：橄欖或酪梨油 1:2
砂糖或蜂蜜一茶匙（依喜好及醋本身甜度增減）
蔓越莓果醬
糖：水：蔓越莓=1:1:4
一茶匙磨橙皮
三湯匙葡萄乾
豆蔻、肉桂粉（可省略）
我用了一包蔓越莓（剛好四杯）
先煮水把糖融化（我用了比較健康一點的棕櫚糖），
接著加入蔓越莓、葡萄乾、橙皮和香料，把蔓越莓煮到爆漿，果醬就完成囉！
香料火雞
處理好的火雞一隻
鹽巴
胡椒
洋蔥一顆
紅蘿蔔3-7支（依粗細及火雞大小而定）
香料草（ 迷迭香、百里香、薰衣草或鼠尾草）
*可能的話準備吸取肉汁的滴管
火雞放至室溫
烤箱預熱攝氏165度
按摩磨好的香料草到火雞身上
將洋蔥和紅蘿蔔塞進火雞裡，以一匙鹽巴與胡椒
火雞放置烤盤中烤架，放入烤箱中
用鋁箔紙搭成鬆鬆的帳篷，蓋在火雞上。計時一小時。
一小時後將來鋁箔紙取出，
用滴管吸起盤子上的肉汁，淋回火雞身上
之後每30分鐘重複一次這個動作。
直到火雞大腿最厚的地方達到74度c
約3-4小時。
出爐後移除洋蔥及紅蘿蔔，準備上菜。
烤蘋果佐冰淇淋
#烤蘋果–四人份
蘋果4顆（建議用不同種，可以增添風味）
1.5湯匙檸檬汁
0.4杯糖
一茶匙肉桂粉
3/4茶匙現磨薑末
0.5茶匙豆蔻
兩湯匙麵粉或地瓜粉（勾芡）
兩湯匙蘋果汁或水
半茶匙鹽
烤箱預熱176C
將蘋果切成月亮片狀
將所有原料加入後混合均勻
鬆鬆的蓋上鋁箔紙
烤45分鐘後將鋁箔紙移除，再烤10-15分鐘就完成了！
#冰淇淋–
建議搭配非酸性的冰淇淋（椰子、香草、巧克力、開心果等）
聖誕大餐和感恩大餐滿相似的，如果很多人吃的話可以再加上烤四季豆和馬鈴薯泥
之後如果有上食譜再把連結貼來這裡
祝你們都佳節愉快呦！
Cross Culture Living 